Высокая кухня в Pärl: Aleksandr Kronov & German Macharashvili. Гастрономический вечер высокой кухни в ресторане Pärl.
Приглашаем вас на уникальный кулинарный перформанс от двух выдающихся шефов — Aleksandr Kronov и German Macharashvili, призера кулинарной олимпиады и серебряного медалиста Asta Kokk 2022.
Вас ждет изысканное дегустационное меню из пяти курсов, где каждое блюдо — это произведение искусства:
- Элегантный стартер: хрустящая корзиночка ручной работы с нежнейшим тар-таром из говядины, увенчанная кремом фреш и деликатной икрой сига
- Утонченная композиция из картофельной гренки с сочным ростбифом из оленины, дополненная ароматным гелем из копченой вишни и пикантным ореховым кремом
- Морской аккорд: воздушные крокеты из трески в сочетании с бархатистым кремом из брюквы
- Главное блюдо: изысканный баллотин из трески и лосося под классическим голландским соусом, с гарниром из карамелизированных огурцов и зеленого горошка, подчеркнутый нежным морковным пюре и хрустящими соевыми чипсами
- Финальный аккорд: дуэт освежающего лимонного сорбе с игристым просекко, и десерт-фантазия из белого шоколада с малиной, воздушной кокосовой пеной и грушей, украшенный ажурным кули ручной работы
Атмосферу вечера дополнит lounge-музыка от талантливого DJ JODY NOX и специальная коктейльная карта, созданная специально для этого события.
Event (56 €)
